ソフト食とは、食材をミキサーなどにかけてもう一度固めて元の形状に仕立てているものです。

今まで咀嚼困難な方へ提供していた「きざみ食」は見た目でお食事を楽しむことも難しく、誤嚥性肺炎の危険性もある為、ほうらい苑では咀嚼や嚥下が困難な方にでもお食事を楽しんで頂けるよう、ユニット職員や栄養士が協力して、見た目は普段食べる常食と変わらないオリジナルソフト食の取り組みを行っています。